Description
Veluto Nero – Schwarzes Samt
Ein dunkler italienischer Blend, der Espressoliebhaber begeistern wird.
Diese Mischung ist für alle, die es kräftig wollen. Unser „Veluto Nero“ wird von uns schon vor der eigentlich Röstung gemischt. Dadurch können alle beteiligten Sorten gemeinsam auf die gewünschte Endtemperatur erhitzt werden und erreichen einen gleichmäßigen Röstgrad.
Diese Mischung wird von uns bis in den so genannten Second Crack geröstet, der erst ab einer hohen Temperatur eintritt. Dadurch entsteht ein sehr dunkler, öliger Blend, so wie man es aus italienischen Espresso-Bars kennt.
40% Brazil – Fazenda Mogiana, natural
40% Indonesia – Gayo Mandheling, semi-washed
20% Mexico – Robusta, washed
In der Tasse: kräftige dunkle Schokolade, vollmundig, Noten von Tabak, keine Säure
