Auf den ersten Blick...
Röstung
Unser Kaffee wird von Hand in Kleinchargen durch das Trommelröstverfahren verarbeitet. Wir verwenden eine 5kg Röstmaschine des griechischen Herstellers „Coffeetool“ und zeichnen alle Röstprofile digital auf, um ein konstantes Ergebnis zu erzielen.
Qualität
Die SCA (Specialty Coffee Association) ist die weltweit größte Spezialitätenkaffee-Organisation. Specialty Coffee nach SCA-Standard ist die höchste Qualitätsstufe für Kaffee. Die Kriterien für diese Bezeichnung sind äußerst streng und werden von mehreren Stellen genauestens überprüft.
Lieferung
Wir versenden unseren Kaffee innerhalb Österreichs zum Listenpreis + Porto gegen Vorauszahlung.
Bei Bestellungen über 2,5kg Röstkaffee innerhalb von Wien, liefern wir gerne persönlich und ohne Lieferkosten.
Zukunft
Wir planen den Fokus auf biologisch angebaute Kaffees zu legen. Zwar können auch Kaffees aus konventionellem Anbau hervorragend sein, jedoch sehen wir in der biologischen Variante eine Möglichkeit, Mensch und Natur in den Anbaugebieten vor Ausbeutung und Zerstörung nachhaltig zu schützen.
Nachhaltigkeit
Die Aufzucht, der Anbau und vor allem die Ernte von Kaffee ist schwere körperliche Arbeit, die häufig von Hand geleistet wird. Wir sprechen uns klar für möglichst direkte Handelspartnerschaften und eine gerechte Entlohnung der Produzenten aus.
Die Förderung von Sozialprojekten vor Ort ist Teil unserer Nachhaltigkeits-Strategie.
Konkrete Frage
Gerne beantworten wir deine Fragen auch per E-Mail oder du benutzt ganz einfach unser Kontaktformular.
SPECIAL des MONATS
Bolivien – DECAF – Café de Frontera
DECAF muss nicht immer schlecht schmecken. Davon haben wir uns auch erst überzeugen müssen.. Von diesem Kaffee sind wir überrascht worden, denn es ist der erste DECAF, der uns so richtig schmeckt!
Dieser Kaffee wurde durch das CO2-Verfahren entkoffeiniert. Dabei werden die Kaffeebohnen im Rohzustand mit Wasserdampf vorbehandelt und mit flüssigem CO2 gespült. Zum Ende des Verfahrens weisen die Bohnen einen Koffeingehalt von ca. 0,08% auf.
